山小屋日記

山小屋日記-in NZ②

25日目 アレックスとチーズケーキとマス

今日も今日とてMC。朝早く起きるというのは私にとってなかなか難しいことですが、それさえクリアすれば、1日が早く始まりますし、淡々と毎日同じ仕込みをこなすだけで、私は好きです。15時前には仕事を終えるので、夕方からはのんびりできます。
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24日目 チャイ

今日はMC。昨日に続き寒いです。雨もパラついていますし、エミリーからの「チャイはいつ作ってくれるのかしら?」という猛烈なプッシュに断り続けるわけにもいきませんので、今日だ!と決めて、朝の仕込みをしながら、チャイを作ります。 鍋で作ったチャイ...
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23日目 カレーの日

休み明けの今日は、EC。ティナとの話し合いの結果、休み前はMC、休み明けはECをすることに決まりました。そうすれば休みの前の日は昼過ぎに仕事を終えフリー、休み明けは午後からのスタートになるので、休みが長く取れるからです。 前日の夜、皆で暖炉...
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22日目 26km

今日はRDO、1日休みです。今日はツアーが入っていない日なので、朝、昨日から泊まっているお客さんが出発したあとは、小屋の中はスタッフの私たちだけ。明日の午後にお客さんが来るまではフリーです。 ティナは今日は半日シフト。10時半に仕事を切り上...
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20日目、21日目 雨

20日目は日記を残さずに寝てしまいました。 この2日間は、土砂降りではありませんが、止むことのない安定した雨が続きました。お陰で小屋の目の前を流れる川は増水し、流れは歩くスピードより速いです。いつもなら透き通って川底の岩がひとつひとつ確認で...
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19日目 ひとりでwharfへ

日付が変わって1:00になっても、2:00になっても、なかなか眠れません。音楽を聞いても、目を閉じても、何をしても、頭が勝手に仕事のことを考え始めてしまいます。あの仕込みをしないと、あれをしたらこれをしないと。どうしても眠れないので、一度起...
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18日目 20度

昨日の夜から「明日は20度だってよ、y’all 〜」と何度も繰り返していたブリッジ。
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17日目 50人分のスープ

今日は休み明けで、ECシフト。キッチンに行くと、特に私がすることはありません(笑)。
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16日目 Nature talk

今日は2連休2日目。ここのところ、午前中空は雲に覆われ寒く、昼過ぎから青空が広がり暖かくなる、という日が続いています。
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15日目 20kmの散歩

今日は小屋に来て以来初めてのRDOです。働いている皆も、今日はツアーがないため、朝、お客さんを見送り掃除をした後はlodgesもキッチンもoff。
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12日目、13日目、14日目

小屋入りから2週間経ちました。サンドフライの刺され跡が身体中のあちらこちらに、小さな火傷もちらほら、右の手のひらは筋肉痛です。
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10日目、11日目 家に帰れるもんなら帰りたい

毎日大変大変と書いていますが、キッチンでの仕事が大変な理由は、 1、前にも書きましたが、去年のように冷食を使うことなく一から作る料理が増え、仕込みに時間がかかる。(一昨年まではずっと、今年のやり方だったそうです) 2、仕込み内容が変わったに...
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9日目 first group

去年の私のbossである愉快なchefケイシーの偉大さを感じている今日この頃。
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6日目、7日目、8日目 営業が始まる前に

小屋入りしてまだ1週間と言うのに、毎日書こうと思っていた日記が書けないほど、忙しい日々を送っています。今日8日目に3日分まとめて、キッチンで何が起きているのか(笑)、簡単に書こうと思います。(((((今日なんて12時間労働!!!!!))))...
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5日目 フライドライス

何年か後、プレッシャーと不安でぺたんこに潰れてしまいそうな今の私を思い出したときに、そんな日もあったなと笑えるでしょうか。とにかく毎日こなすのに精一杯で、明日の自分、明後日の自分、来月の自分、数ヶ月後の自分、シーズン終わりの自分、、、全く想...