山小屋日記-in NZ②

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15日目 20kmの散歩

今日は小屋に来て以来初めてのRDOです。働いている皆も、今日はツアーがないため、朝、お客さんを見送り掃除をした後はlodgesもキッチンもoff。
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12日目、13日目、14日目

小屋入りから2週間経ちました。サンドフライの刺され跡が身体中のあちらこちらに、小さな火傷もちらほら、右の手のひらは筋肉痛です。
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10日目、11日目 家に帰れるもんなら帰りたい

毎日大変大変と書いていますが、キッチンでの仕事が大変な理由は、 1、前にも書きましたが、去年のように冷食を使うことなく一から作る料理が増え、仕込みに時間がかかる。(一昨年まではずっと、今年のやり方だったそうです) 2、仕込み内容が変わったに...
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9日目 first group

去年の私のbossである愉快なchefケイシーの偉大さを感じている今日この頃。
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6日目、7日目、8日目 営業が始まる前に

小屋入りしてまだ1週間と言うのに、毎日書こうと思っていた日記が書けないほど、忙しい日々を送っています。今日8日目に3日分まとめて、キッチンで何が起きているのか(笑)、簡単に書こうと思います。(((((今日なんて12時間労働!!!!!))))...
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5日目 フライドライス

何年か後、プレッシャーと不安でぺたんこに潰れてしまいそうな今の私を思い出したときに、そんな日もあったなと笑えるでしょうか。とにかく毎日こなすのに精一杯で、明日の自分、明後日の自分、来月の自分、数ヶ月後の自分、シーズン終わりの自分、、、全く想...
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4日目 頭が痛い

昨日の日記を読み返しましたが、読み返しても何をしたのかdetailがほとんど思い出せないくらい、今日はよく働き、頭をフル回転させました。4日目にして限界に近づいています(真顔)。 朝は6:45から朝食の準備。ちゃちゃっと済ませた後は、昨日の...
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3日目 キッチン整理

今日は私たちの小屋が朝食当番なので、6:45から仕事です。もう少し寝ていたいという睡眠欲をなんとか抑え、顔を洗って歯磨きをし、キッチンへ向かいます。
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2日目 all day listening

朝7:20、ラウンジに行き、当番のcookが準備してくれた朝食を食べ、8:30を過ぎから研修です。研修はカチカチしておらず遅れて入ってくるスタッフ、椅子ではなく床に座っているスタッフ、コーヒーを飲みながら、時にはお菓子をつまみながら話を聞く...
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1日目 やっぱり戻ってきた

31年と数ヶ月の人生の中でも、感じたことのない不思議な感情で心が満たされる1日目。同じような感覚に陥ることは、これから先にもないような気がします。
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Job offerとAEWVの話

無事にクイーンズタウンにつきました。今回は会社にワークビザを出してもらい雇ってもらうまでの話を書きます。
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終わらない荷造り

成田からオークランドに向かう飛行機の中からこんばんは。今回は荷造りについて、書き残しておこうと思います。
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出発まであと3日

ニュージーランドでの山小屋生活を終え、日本に帰ってきてから早くも6ヶ月。毎日のように刺されていたサンドフライからの噛まれ跡が足にたくさんあったはずですが、だいぶん薄れてきました。焼けていたはずの肌も、この夏は日本の暑さに負けてクーラーの下で...