2022-12

「今日は早く従食食べて、早くお客さんの食事出しを終わらせて、早く皆で集まって年越しまでお酒飲もう」仕込みをしていると、みんなの姉貴キャサリンにそう言われ、オーケー！と返事をします。 皆で気合いを入れたおかげで、いつもより10分と少し早く切り...

今日は、優しいお姉さんブリッジとD Passへ。昨日の夜、打ち合わせをして5:00にスタッフルーム集合ね、と決めていました。4:40に起きると、夜中に降り続いていたは止んでいますが、外はまだ真っ暗、長袖一枚では肌寒く感じます。 ▲今日の定点...

これまで、時系列で日記のように日々の出来事を書いてきましたが、この数日は文字にしている間にことんと眠りについてしまい、36日目の今日、箇条書きで書くことにしました。 ⚫︎チーズ作りに挑戦 たしか34日目の出来事。その日は見習いcookロビン...

最近やっとわかってきたのですが、私のちょうど良い睡眠時間は10時間。それ以下だと日中眠くなりますし、それ以上は夢を見過ぎてしまい頭も身体も疲れてしまいます。昨日は22:00に寝て、8:00に起床。すっきりな状態で、さぁ、今日はしっかり者のメ...

今日はクリスマス。雨の音で目が覚め、部屋を出るとサンタからの贈り物が。なんと、抹茶味のキットカットに、ゆかりとのりたま！さやかfromサンタと書いてあります！日本のお菓子もふりかけも、しばらくお預けと思っていたので嬉しくて仕方ありません！ ...

休み明けの今日は6:15起床、6:30から仕事を始めます。連勤中は何をするにも焦りを感じマイナス思考で物事を考えていましたが、1日の休みで頭も心もすっきりし、どこからかエネルギーが沸いてくるような気がします。 ▲今日の定点観察 みんなのお母...

今日は久しぶりの休日。月のサイクル的に体調は優れないだろうとわかっていたので、ダラダラ過ごす日と決めていました。それでも朝、8:30には目が覚め(私にとってはとても早い時間帯です)、1日を始めることにします。 サンドイッチを作り朝ごはんを済...

▲28日目の定点観察 28日目、12月21日水曜日は、週に1度のリサプライの日。前日から、もとい、先週の水曜日以降毎日この日のことを考えなら仕事を進めてきました。ヘリが5.6便来て大量の食糧を小屋に運んでくれるありがたい日ではあるのですが、...

今日はチリのカタリーナの誕生日。先日のミーティングでみんなの姉貴キャサリン「せっかくだからみんなで朝ごはんか夜ごはん、時間を合わせて食べようよ。カタリーナ、どっちがいい？」チリのカタリーナ「朝がいい！」と決まったので、今日は9:30に皆仕事...

今日はすっと起きれず、9:30に起床。10:00過ぎから仕事を始めます。今日の夜の従食は餃子を作る！と先週から決めていたので、たったかとやらなければならない仕込みを終わらせていきます。 まぁ、しかし、そこに現れたのは生意気なミアと見習いco...

今日は8:30に起床、10:00前からキッチンに入りお客さんに出しているデザートの仕込みをします。ごろごろと小さくカットされたりんごとレーズンをパイ生地で包んだもので、オーストリアのstrudelというデザートだそうです。冷凍で送られてくる...

今日は9:30に起床、朝ごはんを食べ、10:30から仕事を始めます。見習いcookロビンがB/C、私はD/Cです。 ▲今日の定点観察 今日は、昨日解凍しすぎたチキンを使いたかったので、酢豚の鶏バージョンを作ることにします。何度か作ったことが...

8:20起床。今日は見習いcookロビンはお休み、彼女である生意気なミアと隣の小屋へ日帰りでハイキングに行っているようです。スタッフルームにあるボードには20:00帰宅予定と書いてあります。chefもcookも不在なので、B/Cシフトはみん...

昼まで寝ていようと思いましたが、昨日の夜洗濯したものを乾燥室から取り入れるため、8:00過ぎに起床。そうしないと日中はLシフト、ランドリー担当のスタッフが客室のシーツを干すので、スタッフの私物は取り上げられ隅っこに雑に置かれてしまいます。 ...

今日はヘリ日。忙しくなる予感はしていましたが、座ってゆっくり朝食、昼食を食べる余裕がない1日になりました。 ヘリは10:30以降に来るということはわかっていたので、ちゃっちゃかと6:20から仕事を1つずつ済ませて行きます。8:00頃、流石に...