今日からティナは2連休。workaholicな彼女は、仕事をすることが私にとって休みだ、と言うほど仕事が大好きです。

今日も今日とてMC。朝早く起きるというのは私にとってなかなか難しいことですが、それさえクリアすれば、1日が早く始まりますし、淡々と毎日同じ仕込みをこなすだけで、私は好きです。15時前には仕事を終えるので、夕方からはのんびりできます。

今日はMC。昨日に続き寒いです。雨もパラついていますし、エミリーからの「チャイはいつ作ってくれるのかしら？」という猛烈なプッシュに断り続けるわけにもいきませんので、今日だ！と決めて、朝の仕込みをしながら、チャイを作ります。鍋で作ったチャイを...

休み明けの今日は、EC。ティナとの話し合いの結果、休み前はMC、休み明けはECをすることに決まりました。そうすれば休みの前の日は昼過ぎに仕事を終えフリー、休み明けは午後からのスタートになるので、休みが長く取れるからです。前日の夜、皆で暖炉に...

今日はRDO、1日休みです。今日はツアーが入っていない日なので、朝、昨日から泊まっているお客さんが出発したあとは、小屋の中はスタッフの私たちだけ。明日の午後にお客さんが来るまではフリーです。ティナは今日は半日シフト。10時半に仕事を切り上げ...

20日目は日記を残さずに寝てしまいました。この２日間は、土砂降りではありませんが、止むことのない安定した雨が続きました。お陰で小屋の目の前を流れる川は増水し、流れは歩くスピードより速いです。いつもなら透き通って川底の岩がひとつひとつ確認でき...

日付が変わって1:00になっても、2:00になっても、なかなか眠れません。音楽を聞いても、目を閉じても、何をしても、頭が勝手に仕事のことを考え始めてしまいます。あの仕込みをしないと、あれをしたらこれをしないと。どうしても眠れないので、一度起...

昨日の夜から「明日は20度だってよ、y’all 〜」と何度も繰り返していたブリッジ。

今日は休み明けで、ECシフト。キッチンに行くと、特に私がすることはありません(笑)。

今日は2連休2日目。ここのところ、午前中空は雲に覆われ寒く、昼過ぎから青空が広がり暖かくなる、という日が続いています。

今日は小屋に来て以来初めてのRDOです。働いている皆も、今日はツアーがないため、朝、お客さんを見送り掃除をした後はlodgesもキッチンもoff。

小屋入りから2週間経ちました。サンドフライの刺され跡が身体中のあちらこちらに、小さな火傷もちらほら、右の手のひらは筋肉痛です。

毎日大変大変と書いていますが、キッチンでの仕事が大変な理由は、１、前にも書きましたが、去年のように冷食を使うことなく一から作る料理が増え、仕込みに時間がかかる。(一昨年まではずっと、今年のやり方だったそうです)２、仕込み内容が変わったにも関...

去年の私のbossである愉快なchefケイシーの偉大さを感じている今日この頃。

小屋入りしてまだ1週間と言うのに、毎日書こうと思っていた日記が書けないほど、忙しい日々を送っています。今日8日目に3日分まとめて、キッチンで何が起きているのか(笑)、簡単に書こうと思います。(((((今日なんて12時間労働!!!!!))))...