今日はEC。4日間続いたECも今日で終わり。つまりしばらくベニソンシチューから解放されます！ECシフトだと2日おきにベニソンシチューを50人分作らなければならず、今や慣れてきましたが大仕事なのです。
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朝は雨の音で目が覚めます。雨があまりにもひどいと、お客さんの出発が遅くなったり、場合によってはヘリで移動することがあるのですが、今回は特別大きな問題なくお客さんは出発した模様。エミリーは小屋におらず、ジェンは隔離中、街のオフィスは週末でほぼ動いてない状態、今はデイジーがマネージャーなので、万が一何かイレギュラーなことが起きたら、これまた大変です。昨日の晩デイジーが何かあったらit’s gonna be interesting と言っていましたが、何も起きなかったようです。よかったよかった。
▲雨のおかげで沢山現れる滝
私は今日は少し早めに仕事を始めることにし11:30頃にはキッチンに行きます。するとデイジーがキッチンに立って何か作っています。すでにティナは仕事を終えており、姿がありません。今日のスタッフミールは、私が鮭の味噌焼きを作ると話していたので、その下準備をティナに少し頼んでいましたが、それも全て終わらせてくれていました。
デイジーはマネージャーシフトの空き時間にクッキーを作っている様子。すると、集まってくるkidsたち。メグ「デイジー何作ってるの？」アレックス「材料は何〜？」
(((あぁ！頼む！仕事が捗らんから、みんな出ていってくれ！)))
お昼ご飯の時間を過ぎると、無事キッチンは静かになり私は仕込みに集中。スタッフミールを今日はほぼ1人で作らなければならないため、たったか進めないと時間が足りません。すると、アレックス「何か手伝おうか？サラダ作ろうか？」昨日、サラダを作ってくれた彼は皆にsalad boyとあだ名をつけられ、今日もサラダを作る気満々です。
Buckwheat、蕎麦の実でサラダを作る予定だったので、それを彼に頼むことにします。私が思い描いていたサラダを作ってくれ(感謝)、その後も細々と手伝ってくれました。
「明日からweek off!!! we got this !!!!」「今日たくさん雨が降ってくれてるから、僕たちのweek offは晴れだね！」彼はweek offをとても楽しみにしているようです。事前に予定を立てることはあまりしないと言っていた彼も、今回は、あれはこうで、これはこうでと色々気にしている様子。私はアレックスに任せっきりでどうにかなるだろうと少し他人事状態です(汗)。
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仕込みは昨日ほど焦ることなく、思ったより順調に進み、冷蔵室に隠していた(?)クッキードーを解凍させてクッキーを焼くこともできました。こっそり焼いて、week offのおやつにする予定です。こういう時、cookでよかったとつくづく思います(笑)。
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夕食の時間、鮭の味噌焼きが好評で、無言で頷きながら食べる皆。いつもはベジタリアンのジェイミーやメグもサーモンを食べてくれました。ジェイミー「今日のご飯はone of the bestだったよ」と。アリスは鮭はあまり好きではないそうですが、これは美味しいねと少しだけ食べています。この鮭の味噌焼きは、たけさんが前回ガイドできた時に教えてくれたアイディア。丁度、今日たけさんがきたので、「作りましたよ〜！！」と駆け付けます。たけさんも、他のガイドも喜んでくれました。
スタッフディナーをこうやってみんなに褒めてもらえると作ってよかったと思いますし、気を張らずに作れるようになったら”料理”を楽しめるのでしょうが、まだまだそれには程遠いです。私がどう思おうと、周りからすると私はchef。今だにchefと声をかけられるのは違和感しか感じません、、、。それでも、日本の山小屋で働いていた頃の私、去年の私、今シーズン初めの頃の私を今の私と比べるとキッチンでの仕事に関しては少しずつ成長していると思います。うん、頑張った。
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夜は、珍しくスタッフルームに皆集まりおしゃべりをしました。たけさんには、明日からweek offなんですと話し、ここに行ったらいいよ、あそこもいいんじゃないとアドバイスをもらいます。ちょっと鼻声なのが気になります、大丈夫でしょうか？昨日来ていたガイドの1人は皆の噂によるとコロナ陽性だそうで、引き返してくるそうです。風邪、コロナ、流行っています。寒暖差が激しいのも一つの原因ですよねとたけさんに言うと、これはミルフォードでは通常運転だそうです。昨シーズンの今頃は毎日暑く、晴れの日が続いていたように思いますが、それはそれで異常だったそうです。
2シーズン目にして学ぶこと、知ることはたくさんあります。去年はこの環境に慣れること、毎日”生きること”、英語を話すことで精一杯でした。今シーズンもあと半分、これからの3ヶ月はビュンとあっという間に過ぎていくはずです。疲れた、飽きた、なんて言わずに、過ごしたいところです。きっとここを離れてしばらくすれば、”あの生活に戻りたい”と思うはずです。
▲なぜか今日の夕方からsmells cheesy なスタッフルーム。冷蔵庫の匂いを確かめるエリックとアレックス
▲定点観察
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