今日もdinner cook、D/Cシフトの日。朝は11:00からスタートなのでのんびりと9:00に起床。
▲今日の定点観察
スタッフルームに行くと優しいお姉さんブリッジがいたので、week offはどこに行くのか、クイーンズタウンならここに行くといいよ、とかとかお話ししながら、パンにヌテラを塗りたくって、朝ご飯。
優しいお姉さんは、いつも私に気を遣ってくれ、今日はコーヒーを淹れてくれたり、スタッフIDを出せば無料になるアクティビティやディスカウントのあるブランドがあるの知ってる？等、色々と教えてくれました。
彼女の英語は独特なイントネーションとアクセント、リズムがあり、波に乗っているような話し方をします。初日よりは聞き取れるようになりましたが、今でも何度も聞き返します。それでも、スピードを落とさず自然に話しかけてくれてくれるので、嬉しいです。他の皆は言葉をチョイスしてわかりやすいよう、時にはスピードを落として話してくれます。それはそれでもちろんありがたいです。
優しいお姉さんが言うには、スタッフIDというものが全員に配布されているようですが、私はまだ受け取っていません。皆がTシャツにつけているロゴ入りの名前のプレートも、やっと昨日、受け取りました。スタッフIDがあれば、クイーンズタウンの湖のクルーズが無料になるようなので、街に降りた時に事務所に立ち寄って聞いてみようかと思います。
おしゃべりをしているとあっという間に11:00、仕事の時間です。外は青空、とっても良い天気です。愉快なchefケイシー「今日は天気がいいから、14:00には仕込みを終わらせて16:00まで2時間休憩時間を取ろう」
13:00頃まで、リスト通り仕込みを進めていきます。その後は1時間程度で従食の仕込み。今日も今日とて、フライドライスを作りました。少し時間が余ったので、パンケーキも。適当な分量で作りましたが、思ったよりも上手くでき、キッチン周辺にいたスタッフに食べさせたら(笑)、とても好評。よかったよかった。
休憩時間は、カメラだけを持ってnature walkのトラックへ。時間も限られているので早足で歩きます。次の休みはしっかり者のメグとoff track hiking予定、体が鈍らないようにしておかなければなりません。
16時10分前にキッチンに行くと、愉快なchefケイシーが既に夕食の準備を始めていました。16:00再集合ねって言ってたのに！！！やれやれ、日本の山小屋の料理長を思い出させます。忙しい時間帯に入る前、心配になり、指示した時間よりも早く出て来て1人で事を終わらせようとするのです。その辺、とても似ています。事前に仕事を分担すれば良いのに、と思うのですが、、、。
オンとオフが曖昧になるのもハッキリ言うと、嫌いです。休憩時間は休み、勤務時間は働く、線引きが必要だと思うのです。彼に限らずスタッフ皆全体的に、良い意味でも悪い意味でも線引きはあってないようなもので、皆自由に仕事しています。
16:00過ぎると表情が固くなる愉快なchefケイシー。これやりますね、これやっていいですか、次はこれですね、と聞きながら準備を進めていきます。
B/CもD/Cも基本1人で仕事をこなしていきます。B/Cは1人でできるようになりました。D/Cもこれからは1人でする日が出てくる予定で、「週明けには1人でやることになるからね、大丈夫。you will be fine, I’m confident in you」と言われていました。しかし、昨日も今日も仕事の多くを愉快なchefケイシーが自分1人で完結させてしまいます。仕舞いには「あと数日あるから、1人でできそうかどうか判断してみて、無理そうなら僕がやるから、気にしなくていいよ。簡単なB/Cだけやってくれたらいいからね」と。
はっきり、どちらか決めてほしいような気もします。レシピを見たり、側から見るだけでなく、実際にやりながら覚えたいのですが、彼は私に声をかけることなく、なんなら私のいない間に仕事を終わらせていくので、覚えようにも覚えられません。
なんだか愚痴っぽくなってしまいました。心配していること全て、時間が解決してくれるはずです。今はわからないことがあれば聞きながら、ひとつひとつ覚えていくしかありません。
仕事を終えて20:00、シャワーを浴び洗濯をし、少し散歩に出かけました。夜に散歩するのは初めてで、22:00前でもヘッドライトがいらないくらい明るいです。夕暮れの時間、初めてボート乗り場の方へ行ってみると、空は眩しい黄色に、湖の色は日中の青緑から一変、濃い青に。やはり山でも海でも、ここ湖でも、日が沈んでいく時間が1番好きです。また明日も天気が良ければこの時間帯、散歩してみようと思います。
冷たい風に当たると、1日のもやもやがすっきり、とまではいかずも、少しはリセットされるような気がします。
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