今日からティナは2連休。workaholicな彼女は、仕事をすることが私にとって休みだ、と言うほど仕事が大好きです。休み時間や休みの日は手持ち無沙汰で暇そうにしています。しかしこの2連休は隣の小屋に2泊して、このトラック上で1番標高の高いM Passへ行くと決めていました。朝早く起きて出発すると前日からワクワクしていた彼女ですが、朝からずっと電話で友達と話しています。
「友達から電話がかかってきて、話すの数ヶ月ぶりだったから断れないし、ゆっくり話したかったんだ」
彼女が出発したのは9:00過ぎ。外は快晴、彼女は食べ物をたくさん詰めたザックを背負って小屋を後にします。「さや、いつもありがとう。さやとアリスが作ったご飯は全部食べたいから、残しておいてね！月曜日に帰ってくるね。」今日は土曜日なので、次に会うのは明後日の月曜日です。しかし毎日誰よりも長く彼女とキッチンで一緒に働き小屋での時間をともにしているので、「次会うのは数ヶ月ぶりになるって感じがするよ、気をつけてね」彼女にこれからまるっと2日間会わないとは、変な気分です。
と言うことで今日、明日はティナがいないので私とアリスで従食をどうにかしなければなりません。いつもは、アイディアあふれるティナが従食を決めてくれていますが、今日は私が1人で作ることに、明日はアリスということになりました。
私が作ったのは、ニンジン大量消費のために、にんじんしりしり(again!)、トマトサラダ、いつものレサタスサラダ、メインは味噌スープにうどんです。日本人からすると変ですが、味噌汁にポーチドエッグとうどんを入れて食べることにしました。
▲左はツナ、右はビーガンで豆腐入り
去年はもちろん、今年も小屋入りしてすぐは、仕込みと従食をこなすとなるとかなり負担に感じていましたし、間に合うか心配でたまりませんでしたが、以前ほどストレスを感じなくなってきました。これが成長ということでしょうか(笑)。シェフとしての経歴が長いティナやアリスには敵いませんが、日本の山小屋でキッチンに立って仕事をし始めた日を思い返すと、大分要領がつかめてきた気がします。
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今日は天気は良いですが、やはりまた寒いのでスープにはもってこいの日。ジェン「ヘルシーなディナーね、あぁ美味しいわ〜」ネギやchiliを振りかけて皆美味しく食べてくれました。
明日はアリスがベジver.のミートローフを作ってくれると言っています。どんなものでしょうか？あまり想像ができません。彼女に任せることにします。楽しみです。
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21:00過ぎ、ブリッジ「そろそろベッドタイムね、もう21:00過ぎたじゃないの」この小屋では21:00いえ、20:00を越えればベッドタイムです。「私の部屋、夜は寒いのよね」ブリッジが今使っている部屋は、私が去年小屋入りして最初の数ヶ月使っていた部屋です。日が当たりにくい部屋で陰になっていますし部屋にヒーターがついていないので朝晩は特に寒いのです。「僕の部屋は、変な匂いがするよ、ほんともう。狭いし。ブリッジが辞めて小屋を出た後その部屋、使いたいな」とアレックス。
メグとブリッジは途中で辞めることを決めているので、メグの部屋はデイジーが、ブリッジの部屋はアレックスが使うことになりそうです。ちょっとした引っ越しです。
2人が1月に出ていくとは、まだ信じられません。シーズン終わりまでいて欲しいです。
▲左中央のひょろっと映っているのがeel、ウナギ。
▲wekaの親子
▲定点観察
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〜従食メモ〜
⚪︎にんじんしりしり
ツナ入りとビーガン用には豆腐入りを。仕上げはゴマを炒ってふりかけます。
⚪︎いつものレタスサラダ
⚪︎トマトサラダ
私が大好きなトマトサラダです。今回はレッドオニオンにニンニク、レンズ豆、コリアンダー、レモンを絞って塩とブラックペッパーで味付けしました。
⚪︎味噌汁にうどんとポーチドエッグ
味噌汁の具は豆腐、乾燥しいたけ、マッシュルーム、人参、玉ねぎ、クムラ(マオリ語でさつまいものことです)。ネギはお好みでふりかけてもらいます。
((一言))
フランス出身のガイド、リーナ(私個人的に推しのガイドです)「人参とツナの組み合わせ面白いね、しかもあったかいし！おいしいよ、何入れたの？」美味しそうに食べてもらって純粋に嬉しいです。
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